touchchina2025: RT @meitingting10: 中國・山東省臨沂の大集（定

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4 天前

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touchchina2025: RT @meitingting10: 中國・山東省臨沂の大集（定期市）で飲んだ牛モツのスープが10元（約200円）！大集っていうのは田舎の巨大市場で、野菜、鶏、服、なんでも売ってて、そのど真ん中で木のまな板の上に牛モツが山積み。おばさんが包丁でモツをザクザク刻んで、丼に入れ、ネギと香菜をぱらり、熱々の原湯をドバッとかけて即完成。日本なら「モツの鮮度大丈夫？」って言われそうだけど、これが新鮮そのもので、臭みが全然ない。牛の胃はコリコリ、